Come in tutti i settori della civiltà, anche per ciò che riguarda l’alimentazione e le regole del mangiare, ci sono stati importanti cambiamenti, nel corso dei secoli.

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Preparare e scegliere un menù per un pranzo non è cosa facile e, ancor meno, quando si desidera fare bella figura. Se poi il tutto deve integrarsi con l’organizzazione e una cucina piccola, la cosa diventa assai complessa.

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Il concetto di ospitalità è sempre presente in tutte le case degli italiane, questo è un fatto innegabile. Ce l’abbiamo nel sangue!

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Apparecchiare la tavola è un’arte! Bisogna che la tavola attragga i commensali, ma senza cadere nel kitsch! Ad esclusione del periodo natalizio, ovviamente…

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Se consideriamo che la cucina sia un’arte, dobbiamo capire che si inizia a mangiare con gli occhi poi con tutti gli altri sensi.

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Assaggiate, assaggiate e assaggiate! E’ l’unica regola che posso fornirvi.

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