ARROSTO DI CONIGLIO

Ho preparato il tutto e messo al forno il coniglio. Nell’attesa scrivo.
Mi sono detto: e perché non scrivere dei menù di ogni giorno? in fondo non si mangia male a casa mia.
Con questo articolo inizio la nuova rubrica.

Menù leggero:
arrosto di coniglio farcito con patate rosse al forno;
Insalatina di carote e zucchine.
Dessert: mandarini.

Decisamente leggero e conforme alla dieta che seguo.
Nessun aperitivo, antipasto e primo (dieta!).

E ti pareva! Un figlio va a giocare a calcetto, mangia al ritorno… L’altro: mi dai dei soldini ché vado fuori a mangiare…
Ma va bene: un “tête à tête” con Daniela, mia moglie… Ottimo così stiamo un po’ da soli…

Seconda portata: ARROSTO DI CONIGLIO FARCITO

Mi sono fatto preparare dal mio macellaio di fiducia un coniglio disossato.
L’ho preparato e cotto insieme a della patate rosse, in due teglie diverse evidentemente.
Adesso è il momento di tagliarlo e metterlo nel piatto di servizio.

Contorno: INSALATINA DI CAROTE E ZUCCHINE

Visto che non ci sono i figli, preparo questa piccola, ma gustosa, insalata dietetica di carote e zucchine.
E’ fresca e piacevole soprattutto con la mia aggiunta di pistacchi e uvetta.

Purtroppo niente vino: sono a dieta… E questa è la mia porzione, pesata con attenzione, con un mandarino e 20 grammi di pane.