Per fare cosa gradita e assai, Edoardo ha avuto l'idea di organizzare il pranzo di compleanno a casa sua.
Porterò qualcosa di aperitivo e alcuni dolci, ma per quanti? Siamo oltre 30 invitati...
Proverò a fare qualcosa di nuovo? e perché no?
Una…
(Andrea De Litio - Decorazione del coro della cattedrale di Atri con in basso il "Commiato di Maria" )
Ebbene sì! Io cucino senza litio! Tutti i miei piatti sono litio-free...
Su internet se cercate qualcosa, trovate tutto e il contrario…
Se fossi andato alcuni decenni in giro or sono a chiedere chi e cosa fa un sommelier le risposte che avrei potuto ricevere sarebbero state: è quello che sputa il vino... o che odora il tappo... o non so.
Ben pochi mi avrebbero risposto correttamente.
Oggi,…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/01/Strumenti_sommelier.jpg400800Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2018-01-18 12:45:162018-01-21 16:36:34IL SOMMELIER (E UN PO’ DI GALATEO)
Quest'anno la preparazione per il Capodanno era un po' sottotono: tutti con infreddature e influenze latenti.
Daniela ha passato la vigilia di Natale con 38°, minestrina di brodo di pollo e "Una poltrona per due", mentre noi maschietti eravamo…
Come tutti gli anni abbiamo festeggiato qualche giorno prima di Natale con i cugini da parte di mia moglie.
Ci siamo trovati in dodici. Dicono che si mangia troppo! Allora saltiamo il primo, ma preparerò un aperitivo un po' più abbondante.
Su…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/01/Aperitivo_Natale-2017.jpg28484272Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2018-01-12 18:31:382018-01-12 18:31:38PRANZO DI NATALE CON CUGINI – 2017
E' difficile fotografare i piatti quando cucini a casa di altri. Già ti devi portare un sacco di cose e la macchina fotografica ingombra.
Voi direte... e il cellulare? Sì, ci ho provato, ma il risultato non è buono. Anche se ho 21 megapixel,…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2017/11/Lonza_Duchesse.jpg20823122Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2017-11-21 16:52:582017-11-21 16:52:58PRANZO DI NOVEMBRE 2017
Se avete avuto modo di conoscermi, sapete che inizio con la storia! Non vi preoccupate, ho cercato di essere il più conciso possibile!
In altri articoli parlerò del galateo relativo ai formaggi, alcune ricette per gustare i formaggi e altre…
"Parmigiana di melanzane" o "Melanzane alla parmigiana"?
Mio padre soleva affermare che: "sono due cose diverse: questa è una parmigiana di melanzane, le altre è una cosa che fanno al Nord"
In effetti avendole assaggiate tutte e due, possono…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2017/08/Parmigiana-melanzane.jpg400600Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2017-08-30 16:24:542017-08-30 16:31:30PARMIGIANA DI MELANZANE
Lo zucchero come lo conosciamo è arrivato in Europa grazie agli arabi, che lo portarono in Sicilia insieme alla "cannamela", la canna zucchero. Ci sono ancora dalle parti di Trapani delle coltivazioni di canna da zucchero. La prima cosa che…
Studia che ti studia, ho trovato un nuovo metodo per l'estrazione forzata degli oli essenziali (terpeni) e flavonoidi (con particolare riguardo alle antocianine), al fine di produrre un liquore a base alcolica. Tutto questo per dire che un limoncello…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2017/08/Liquori_casa.jpg404404Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2017-08-22 15:43:322017-08-22 16:19:44LIQUORI DI CASA EXPRESS (LIMONCELLO E ALTRI)
Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto molto apprezzato da tutti e, come tutte le ricette famose, esistono varianti e interpretazioni personali di tutti i tipi.
La traduzione del nome in altre lingue attira molto la curiosità di…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2017/08/puttanesca.jpg563845Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2017-08-16 18:26:332018-08-19 13:43:59GLI SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo: impastare una qualunque farina con acqua e farne delle palline da bollire, è sicuramente un piatto databile nel paleolitico, visto che la preparazione è quasi spontanea.
Sono una pietanza estremamente…
https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2017/08/gnocchi-tile.jpg8721962Il Principehttps://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.pngIl Principe2017-08-14 18:34:262018-08-19 13:44:11GLI GNOCCHI DI PATATE