Storia e Cucina: ultimi Articoli

Chi non ha mai assaporato una torta caprese? Dolce buonissimo e per di più senza glutine! Sembra che questo dolce a base di cioccolato e mandorle sia nato per errore, come capita per molti piatti o per invenzioni e scoperte scientifiche… Un…

“Non esiste amore più sincero di quello per il cibo” come disse George Bernard Shaw in “Uomo e Superuomo”. Per noi italiani, il cibo è “cosa seria”: se durante le partite della nazionale siamo tutti allenatori, così durante un…

Dove siamo? Dov’eravamo? L’effetto del cocktail Negroni è obnubilante ed ingannatore, e la tentazione di un bis rischiosa, soprattutto a chi regge poco l'alcol. Ma come nasce questa delicatezza? Partiamo dunque da Firenze, anni 10 del…

La ricetta della Tarte Tatin é ormai un classico della cucina francese, spesso proposta in vari ristoranti anche famosi. Un po' meno nei ristoranti italiani, ma non c'è appassionato di cucina che non conosca questa torta, particolarmente piacevole…