Storia e Cucina: ultimi Articoli

Dopo avervi a lungo tediato con spezie, miscele di spezie, masala e curry, non potevo non parlarvi di un dolce natalizio francese ed europeo: il pain d'epices (pan di spezie). Nelle cucine europee esistono vari tipi di pani dolcificati con…

Partiamo dalla leggenda che avvolge questo dolce. Stanisław Bogusław Leszczyński (1677-1766), re di Polonia e Granduca di Lituania, meglio conosciuto come Stanislao I, ebbe verso la fine della sua vita i Ducati di Lorena e di Bar. Esiliato…

Mi limito a riportare quanto scritto, in risposta ad un articolo su quale dei due ristoranti (Alfredo alla Scrofa o L'originale Alfredo) fosse il depositario di tali fettuccine,  da Alfredo e Ines Di Lelio: STORIA DI ALFREDO DI LELIO (CREATORE…

Il biscotto, che chiamiamo oggi macaron, è nato in Italia a Venezia, forse di origine mediorientale. Fu presentato ufficialmente in Francia dal cuoco di Caterina de Medici nel 1533 al pranzo di matrimonio con il Duca d’Orleans che divenne…