
SPATOLE, TAROCCHI, MARYSE E LECCAPENTOLE
Sono un insieme di utensili da cucina che servono a raccogliere il contenuto di una ciotola, gli ingredienti su un tagliere o una spianatoia.
Spatola viene dal latino spatula o spathula, diminutivo di spatha, quindi una piccola spada.
E' un…

SETACCI, COLINI, PASSAVERDURE E FRULLINI
In cucina ci sono molti utensìli, e molti sembrano avere una funzione simile, come il caso dei setacci, dei colini, dei passaverdura e i frullatori.
Vediamo il primo: il setaccio.
E' un attrezzo rotondo con alla base una rete - più…

I COLTELLI DA CUCINA
Si fa presto a dire coltelli!
Sono i più nobili strumenti del cuoco, i più nobili e i più insidiosi, richiedono esperienza e molta, molta umiltà, perché chi li sottovaluta rischia di ritrovarsi con le dita incerottate.
Infatti, non solo…