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È l’amidoParole proveniente dal latino medievale amidum, e questo dal latino classico amy̆lum, dal greco ἄμυλον (neutro di ἄμ... estratto dalla radice della Maranta arundiancea originale dell’America del sud. Inodore, insapore e facilmente digeribile, rispetto ad altri amidiParole proveniente dal latino medievale amidum, e questo dal latino classico amy̆lum, dal greco ἄμυλον (neutro di ἄμ... senza glutine non ha il tipico sapore di crudo.