CucinaDuxellesSoffritto di funghi prataioli, cipolla e scalogno per rinforzare fondi o salse. Nel ‘600 il cuoco François Pierre de La Varenne lo chiamò così in onore del marchese d’Uxelles, per cui lavorava. Giugno 24, 2017/da Il Principe https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.png 0 0 Il Principe https://www.unprincipeincucina.com/wp-content/uploads/2018/12/02-Un-Principe-in-Cucina-pr_comm-300x114.png Il Principe2017-06-24 17:59:522017-06-24 18:00:10Duxelles
