Pasta sfoglia
Tecnica di impasto per ottenere sottilissimi strati di pasta. L’assenza di zucchero permette l’uso sia in cucina che in pasticceria.
La tecnica moderna discende da quella inventata da Antonin Carême.
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Tecnica di impasto per ottenere sottilissimi strati di pasta. L’assenza di zucchero permette l’uso sia in cucina che in pasticceria.
La tecnica moderna discende da quella inventata da Antonin Carême.
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