Rosolare

Portare a coloritura intensa (più di soffriggereCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura. altro, imbiondireCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura. altro o dorareCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura. altro) verdure, carni o altri ingredienti in un grasso.