Portare a coloritura intensa (più di soffriggereCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura...., imbiondireCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura.... o dorareCottura in un grasso a temperatura appena inferiore a quella della frittura....) verdure, carni o altri ingredienti in un grasso.
IL MIO LIBRO
