MEZZE MANICHE AI PEPERONI

Dopo aver clamorosamente sbagliato un sugo per della pasta – la sera prima -, ho cercato di riscattarmi con questo veloce condimento.
E credo di esserci riuscito, visto che in quattro persone si sono ‘scrofanati’ un chilo di pasta!
Ho preferito il formato mezze-maniche, perché il sugo tende a riempirle, aumentandone così sia il gusto che la masticazione.
Io, purtroppo, ho seguito la dieta, come si può intuire dalla bistecchina e l’insalata che si intravvedono alla destra della foto.

Prima portata: MEZZE MANICHE AI PEPERONI

Scolate, lasciandole leggermente umide, le mezze-maniche.
Mantecatele velocemente con dell’olio extravergine di oliva, pepe nero e del pecorino romano grattugiato.
Versate il sugo ai peperoni e mescolate, aggiungendo altro pecorino.
Servitele fumanti e odoranti, accompagnate da un buon vino bianco corposo e fresco.
Quella sera ho offerto del ‘Greco Di Tufo’.
Alla fine dopo un buon caffè, io e Daniela ci siamo guardati un piacevole film, mentre Bernardo e tre amici hanno seguito le partite della Champions.