PRANZO PER GABRIELLA

Su consiglio del mio digital marketer, inizio con questo articolo a pubblicare i pranzi preparati per amici o conoscenti.
Precedentemente mi facevo degli scrupoli su questioni di privacy, adesso gli scrupoli me li faccio passare chiedendo il permesso all’ospite!
Da Gabriella – giovedì 11 maggio, un pranzo a bouffet per 35 persone circa, e mi sono attrezzato con due collaboratori.
Ecco il menu e la padrona di casa ha messo vini bianchi, rossi e prosecco:
APERITIVI E ANTIPASTI
Perline di pere

Mousse di mortadella
Petits sablés au pesto

Tramezzini al salame ungherese

Tramezzini con salame ungherese

Guacamole
Da bere: Bellini

PRIMO SERVIZIO

Farfalle al pesto di rucola

Farfalle al pesto di rucola

Riso rosso e nero con caciotta di capra e verdurine

Riso rosso con caciotta di capra

SECONDO SERVIZIO

Piccole tartares di scottona

Arrosto freddo di maiale alla menta (mi sono dimenticato di fare questa foto e le seguenti!!! Si vede che ero troppo preso dal servizio!)
Caponata barocca
Insalata mista: gallinella, acetosella, radicchio precoce di Verona, mela Granny Smith, pistacchi
Pomodori, cetrioli e menta

DESSERT

Tiramisù estivo alla pesca