BRODO VEGETALE
AutoreIl Principe2000 acqua
quanto basta di cipolla, carota, coste di sedano, zucchina
15 sale
1
Portare ad ebollizione dell’acqua con cipolla, carota, coste di sedano, zucchina, tagliate per lungo e a pezzi.
2
Salare, se la preparazione lo richiede, dopo 30 minuti in ragione di 6-8 gr/litro.
3
Spegnere e filtrare.
Sono sufficienti 30 minuti per far uscire tutti i nutrienti dalle verdure. Fatelo andare a fuoco bassissimo, soprattutto per mantenerlo trasparente.
Ingredients
2000 acqua
quanto basta di cipolla, carota, coste di sedano, zucchina
15 sale
Directions
1
Portare ad ebollizione dell’acqua con cipolla, carota, coste di sedano, zucchina, tagliate per lungo e a pezzi.
2
Salare, se la preparazione lo richiede, dopo 30 minuti in ragione di 6-8 gr/litro.
3
Spegnere e filtrare.
BRODO VEGETALELiquido risultante dalla cottura in acqua di verdure varie, insieme a odori, aromi e spezie. altro
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