AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione40 minuti

Un dolce al cucchiaio semplicissimo e di effetto!

500 ricotta di pecora
una tazzina di caffè forte
100 zucchero semolato
300 panna liquida
semi di 1 bacca di vaniglia
quanto basta di cacao amaro in polvere e cioccolato al 70%
1

Mettere la ricotta in un colo un paio d’ore per farle perdere i liquidi in eccesso.

2

Setacciare due volte la ricotta di pecora.

3

Lavorarla insieme allo zucchero, la vaniglia e il caffè, fino ad ottenere una crema densa ma liscia.

4

Versare la crema nel bicchiere di servizio fino a circa due terzi di altezza.

5

Coprire i bicchieri con una pellicola alimentare e lasciarli una notte in frigo.

6

Al servizio grattugiare del cioccolato sulla superficie della crema.

7

Montare la panna, ma non completamente, lasciandola molto morbida.

8

Versarla a colmare il bicchiere e ricoprirne la superficie di cacao amaro in polvere.

9

Un riposo di 30 minuti in frigo e servire.

Consiglio: potete aiutarvi con un frullino ad immersione per rendere liscia la crema, ma non troppo, perché rischia di separarsi.

Ingredients

 500 ricotta di pecora
 una tazzina di caffè forte
 100 zucchero semolato
 300 panna liquida
 semi di 1 bacca di vaniglia
 quanto basta di cacao amaro in polvere e cioccolato al 70%

Directions

1

Mettere la ricotta in un colo un paio d’ore per farle perdere i liquidi in eccesso.

2

Setacciare due volte la ricotta di pecora.

3

Lavorarla insieme allo zucchero, la vaniglia e il caffè, fino ad ottenere una crema densa ma liscia.

4

Versare la crema nel bicchiere di servizio fino a circa due terzi di altezza.

5

Coprire i bicchieri con una pellicola alimentare e lasciarli una notte in frigo.

6

Al servizio grattugiare del cioccolato sulla superficie della crema.

7

Montare la panna, ma non completamente, lasciandola molto morbida.

8

Versarla a colmare il bicchiere e ricoprirne la superficie di cacao amaro in polvere.

9

Un riposo di 30 minuti in frigo e servire.

CAPPUCCINO AL CUCCHIAIO
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