AutoreIl Principe
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Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione15 minutiTempi di Cottura5 minutiTempo Totale20 minuti

Panna montata per decorazioni più stabili.

250 panna
10 glucosio
75 cioccolato bianco
Aromi: ½ vaniglia o buccia di ½ limone
1

Scaldare parte di panna con glucosio (ed eventuali aromi) e versarla sul cioccolato bianco in pezzi.

2

Con un mixer, amalgamare fino ad ottenere un composto liscissimo, aiutandosi con una marisa per pulire le pareti.

3

Versare il resto della panna per raffreddare e frullare.

4

Tenere il composto coperto per circa 12 ore in frigo per far cristallizzare il cioccolato.

5

Montare il composto con le stesse accortezze della panna.

Gli aromi sono a vostro gusto.

 

 

Ingredients

 250 panna
 10 glucosio
 75 cioccolato bianco
 Aromi: ½ vaniglia o buccia di ½ limone

Directions

1

Scaldare parte di panna con glucosio (ed eventuali aromi) e versarla sul cioccolato bianco in pezzi.

2

Con un mixer, amalgamare fino ad ottenere un composto liscissimo, aiutandosi con una marisa per pulire le pareti.

3

Versare il resto della panna per raffreddare e frullare.

4

Tenere il composto coperto per circa 12 ore in frigo per far cristallizzare il cioccolato.

5

Montare il composto con le stesse accortezze della panna.

CHANTILLY STRUTTURATA
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