CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE
AutoreIl PrincipeConfettura di cipolle rosse di Cannara o di Tropea a vostra scelta. Ottima con formaggi stagionati o molto saporiti.
Trasferire il tutto in una casseruolaUn qualunque contenitore metallico o comunque di materiale resistente al fuoco (coccio) il cui diametro sia superiore all'altezz... altro e cuocere per un’ora circa avendo cura di schiumare il composto
Eliminare l'alloro, frullarne una parte e riempire dei vasetti sterilizzati
Chiuderli e rovesciarli
Raffreddati, riporli in un luogo fresco e buio
La quantità di zucchero serve per la lunga conservazione.
L'aroma delle bucce d'agrume e l'uvetta sono a vostro gusto: li potete mettere oppure no.
Ingredients
Directions
Affettare finemente le cipolle con una mandolina o a coltello
Metterle in infusione per una notte con aceto, zucchero, poco sale e le spezie
Trasferire il tutto in una casseruola e cuocere per un’ora circa avendo cura di schiumare il composto
Eliminare l'alloro, frullarne una parte e riempire dei vasetti sterilizzati
Chiuderli e rovesciarli
Raffreddati, riporli in un luogo fresco e buio
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