CREMA BASE AL CIOCCOLATO
AutoreIl PrincipeQuesta base serve per creme, gelati e semifreddi.
Portare a bollore l’acqua con gli zuccheri.
In una planetariaRobot da cucina che oltre ad avere un movimento di rotazione ha anche un movimento di rivoluzione (come i pianeti intorno al sol... altro versate il cacao, mantenendo la velocità al minimo.
Versate il composto lentamente, e portate al massimo.
Lasciate lavorare la planetaria per circa 15 minuti.
Conservare in frigorifero in contenitore chiuso, fino ad un massimo di due settimane.
Ingredients
Directions
Portare a bollore l’acqua con gli zuccheri.
In una planetaria versate il cacao, mantenendo la velocità al minimo.
Versate il composto lentamente, e portate al massimo.
Lasciate lavorare la planetaria per circa 15 minuti.
Conservare in frigorifero in contenitore chiuso, fino ad un massimo di due settimane.
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