AuthorIl Principe
RatingDifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time30 mins

Questa base serve per creme, gelati e semifreddi.

150 zucchero semolato
150 destrosio
400 acqua
300 cacao amaro in polvere

1

Portare a bollore l’acqua con gli zuccheri.

2

In una planetaria versate il cacao, mantenendo la velocità al minimo.

3

Versate il composto lentamente, e portate al massimo.

4

Lasciate lavorare la planetaria per circa 15 minuti.

5

Conservare in frigorifero in contenitore chiuso, fino ad un massimo di due settimane.

Ingredients

 150 zucchero semolato
 150 destrosio
 400 acqua
 300 cacao amaro in polvere

Directions

1

Portare a bollore l’acqua con gli zuccheri.

2

In una planetaria versate il cacao, mantenendo la velocità al minimo.

3

Versate il composto lentamente, e portate al massimo.

4

Lasciate lavorare la planetaria per circa 15 minuti.

5

Conservare in frigorifero in contenitore chiuso, fino ad un massimo di due settimane.

CREMA BASE AL CIOCCOLATO
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