CREMA DIPLOMATICA AL CIOCCOLATO
AutoreIl PrincipeGolosità allo stato puro!
Consultare anche:
crema pasticciera
Sciogliere il cioccolato, facendo attenzione a non superare i 45°.
Aggiungerci il cacao, per dare un sapore più marcato.
AmalgamareMescolare più ingredienti o composti per ottenere un prodotto omogeneo. altro il cioccolato alla crema pasticciera.
Sciogliere la gelatina nell’acqua tiepida. Aggiungere un paio di cucchiai di pasticciera e scaldare a microonde fino a più di 60°.
Incorporare il tutto alla pasticciera.
Montare la panna lucida e amalgamarla alla crema pasticcieraE' la classica crema base della pasticceria, tipica della cucina italiana: in pratica, una crema inglese con addensante. Ripieno... altro in due tempi, mescolando dal basso verso l’alto e ruotando la ciotola.
Conservare in frigo per almeno 3 ore prima di utilizzarla.
Ingredients
Directions
Sciogliere il cioccolato, facendo attenzione a non superare i 45°.
Aggiungerci il cacao, per dare un sapore più marcato.
Amalgamare il cioccolato alla crema pasticciera.
Sciogliere la gelatina nell’acqua tiepida. Aggiungere un paio di cucchiai di pasticciera e scaldare a microonde fino a più di 60°.
Incorporare il tutto alla pasticciera.
Montare la panna lucida e amalgamarla alla crema pasticciera in due tempi, mescolando dal basso verso l’alto e ruotando la ciotola.
Conservare in frigo per almeno 3 ore prima di utilizzarla.
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