CROSTATA AL RABARBARO
AutoreIl PrincipeCrostata poco conosciuta in Italia, ma di utilizzo al momento del tè a Lussemburgo.
Consultare anche:
frolla fine alle mandorle
apparecchio legante
Tirare la frolla fine alle mandorle a poco meno di 3/4 di cm.
Preparare uno stampo con una crosta cotta in bianco per 15-18 minuti più 5 minuti scoperta.
Lavare, mondare ed asciugare i gambi di rabarbaro.
Tagliarli a fettine di circa mezzo centimetro.
Riempirci la crosta.
Metterla in forno per 5 minuti per far perdere un po’ di liquido e farlo evaporare.
Infornare a 150-160° per 30-35 minuti.
A volte i gambi di rabarbaro sono poco maturi. In tal caso farli andare una decina di minuti in poca acqua e zucchero.
Ingredients
Directions
Tirare la frolla fine alle mandorle a poco meno di 3/4 di cm.
Preparare uno stampo con una crosta cotta in bianco per 15-18 minuti più 5 minuti scoperta.
Lavare, mondare ed asciugare i gambi di rabarbaro.
Tagliarli a fettine di circa mezzo centimetro.
Riempirci la crosta.
Metterla in forno per 5 minuti per far perdere un po’ di liquido e farlo evaporare.
Versarci l’apparecchio legante dolce a filo del rabarbaro.
Infornare a 150-160° per 30-35 minuti.
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