CROSTATA DI FRAGOLINE
AutoreIl PrincipeLa ricetta è per chi si trova con poche fragoline ed ha già un po' di basi di pasticceria.
Consultare anche:
pasta frolla fine
pan di Spagna
crema pasticciera
meringa italiana
bagna al rum
Cuocere in bianco una crostata di pasta frolla fine. Fredda, sformarla.
Cospargere il fondo di un sottile strato di crema pasticciera, coprire di pan di Spagna (disco o strisce).
Inumidirlo con bagna al rum.
Coprire di crema pasticcieraE' la classica crema base della pasticceria, tipica della cucina italiana: in pratica, una crema inglese con addensante. Ripieno... altro fino quasi al bordo.
Guarnire di meringa italiana e fiammeggiarla.
Mettere le fragoline e coprirle con della gelatina neutra.
Decorare con granella di pistacchio.
Ingredients
Directions
Cuocere in bianco una crostata di pasta frolla fine. Fredda, sformarla.
Cospargere il fondo di un sottile strato di crema pasticciera, coprire di pan di Spagna (disco o strisce).
Inumidirlo con bagna al rum.
Coprire di crema pasticciera fino quasi al bordo.
Guarnire di meringa italiana e fiammeggiarla.
Mettere le fragoline e coprirle con della gelatina neutra.
Decorare con granella di pistacchio.
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Sentitevi liberi di contribuire!