CURRY A MODO MIO
AutoreIl PrincipeSciogliere la miscela di curry e l’amido di mais in un po’ di brodo vegetale (o latte o acqua, a vostra scelta).
Tagliare di sghimbescio carote, zucchine e banana, e a dadini le mele.
Aggiungere della cipolla tritata e attendere che si colori, sempre mescolando per non bruciarla.
Versare il curry preparato e mescolare fino a quando la carne non ha preso il colore della miscela.
Aggiungere il latte di cocco e far cuocere per circa un’ora, mantenendo i liquidi con aggiunta di brodo.
A metà cottura carote e dieci minuti più tardi zucchine e mele.
Regolare di sale. A cottura ultimata spegnere e aggiungere le banane.
Lasciar riposare per dieci minuti e passare al servizio.
Servire con riso basmati cotto all’indiana.
Ingredients
Directions
Sciogliere la miscela di curry e l’amido di mais in un po’ di brodo vegetale (o latte o acqua, a vostra scelta).
Tagliare di sghimbescio carote, zucchine e banana, e a dadini le mele.
Rosolare bene le carni con un filo d’olio.
Aggiungere della cipolla tritata e attendere che si colori, sempre mescolando per non bruciarla.
Versare il curry preparato e mescolare fino a quando la carne non ha preso il colore della miscela.
Aggiungere il latte di cocco e far cuocere per circa un’ora, mantenendo i liquidi con aggiunta di brodo.
A metà cottura carote e dieci minuti più tardi zucchine e mele.
Regolare di sale. A cottura ultimata spegnere e aggiungere le banane.
Lasciar riposare per dieci minuti e passare al servizio.
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