AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Porzioni10 Coperti
Tempo di Preparazione20 minutiTempi di Cottura5 minutiTempo Totale25 minuti

E' il curry classico più usato in Italia. La miscela che presento è una mia idea, potete variarla secondo il vostro gusto.

3 parti di coriandolo
3 parti di cumino
1 parte di peperoncino piccante rosso
1 parte di cardamomo
1 parte di pepe nero
1 parte di fieno greco
1 parte di senape nera
2 pezzi di macis
1 parte di zenzero in polvere
1 parte di curcuma.

1

dosate le varie spezie e mescolatele

2

mettetele in un padellino e scaldatele

3

passate tutte le spezie al mortaio o, meglio, al macina-spezie

4

versate la miscela su un foglio di carta da forno per verificare che siano ben macinate (altrimenti le rimettete nel macinino) e lasciate sparpagliate una decina di minuti per fargli perdere l'umidità

5

mettete la miscela in un barattolino per la conservazione

CategoriaCucinaStile di CucinaTags

 

Ingredients

 3 parti di coriandolo
 3 parti di cumino
 1 parte di peperoncino piccante rosso
 1 parte di cardamomo
 1 parte di pepe nero
 1 parte di fieno greco
 1 parte di senape nera
 2 pezzi di macis
 1 parte di zenzero in polvere
 1 parte di curcuma.

Directions

1

dosate le varie spezie e mescolatele

2

mettetele in un padellino e scaldatele

3

passate tutte le spezie al mortaio o, meglio, al macina-spezie

4

versate la miscela su un foglio di carta da forno per verificare che siano ben macinate (altrimenti le rimettete nel macinino) e lasciate sparpagliate una decina di minuti per fargli perdere l'umidità

5

mettete la miscela in un barattolino per la conservazione

CURRY DI MADRAS
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