AutoreIl Principe
Valutazione

Porzioni4 Coperti

Béchamelle
20 burro
20 farina
200 latte intero
1 foglia alloro
Composto
3 tuorli
80 parmigiano
2 albumi montati
sale e pepe
Guarniture
4 funghi porcini
glassa di aceto balsamico

1

Preparare una béchamelle, con una foglia di alloro per aromatizzare.

2

Quando la besciamella è pronta, togliere l’alloro, incorporare parmigiano grattugiato e tuorli e infine 2 albumi montati a neve e regolare di sale e pepe.

3

Versare il composto in stampini precedentemente imburrati e cuocere a vapore per 10-12 minuti.

4

Quando i flan sono pronti, sformarli e coprirli con qualche scaglia di parmigiano e con i porcini, tagliati a fette sottili e saltati in padella con un filo d’olio.

5

Colare qualche goccia di glassa di aceto balsamico e decorare con una foglia di alloro.

 

Ingredients

Béchamelle
 20 burro
 20 farina
 200 latte intero
 1 foglia alloro
Composto
 3 tuorli
 80 parmigiano
 2 albumi montati
 sale e pepe
Guarniture
 4 funghi porcini
 glassa di aceto balsamico

Directions

1

Preparare una béchamelle, con una foglia di alloro per aromatizzare.

2

Quando la besciamella è pronta, togliere l’alloro, incorporare parmigiano grattugiato e tuorli e infine 2 albumi montati a neve e regolare di sale e pepe.

3

Versare il composto in stampini precedentemente imburrati e cuocere a vapore per 10-12 minuti.

4

Quando i flan sono pronti, sformarli e coprirli con qualche scaglia di parmigiano e con i porcini, tagliati a fette sottili e saltati in padella con un filo d’olio.

5

Colare qualche goccia di glassa di aceto balsamico e decorare con una foglia di alloro.

FLAN DI PARMIGIANO CON PORCINI E ACETO BALSAMICO
0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Fornisci il tuo contributo!

Lascia un commento