FROLLA FINE (per crostate)
AutoreIl PrincipeLa ricetta è con dosi abbondanti perché utilizzo una planetariaRobot da cucina che oltre ad avere un movimento di rotazione ha anche un movimento di rivoluzione (come i pianeti intorno al sol... altro.
Una volta impastata, però, la divido e la conservo in freezer.
In planetaria, mettere il burro morbido e versarci lo zucchero al velo e gli aromi.
Lavorare per ottenere un composto omogeneo e versarci i tuorli a filo.
Incorporare la farina in tre tempi, impastando il meno possibile.
Togliere l’impasto dalla macchina e lavorarlo un attimo a mano.
Prendete la parte che vi serve e mettetela a riposare in frigo, coperta da carta da forno, per almeno due ore.
Il resto dividetelo, chiudetelo a pacchetto in carta da forno e in frigo per 10 giorni o in freezer per un massimo di due mesi.
Ingredients
Directions
In planetaria, mettere il burro morbido e versarci lo zucchero al velo e gli aromi.
Lavorare per ottenere un composto omogeneo e versarci i tuorli a filo.
Incorporare la farina in tre tempi, impastando il meno possibile.
Togliere l’impasto dalla macchina e lavorarlo un attimo a mano.
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Sentitevi liberi di contribuire!