GANACHE AL CIOCCOLATO
AutoreIl PrincipeQuesta è una ganachecomposto di cioccolato con panna liquida e piccola parte di burro, utilizzato per farcire cioccolatini o coprire torte o come in... altro per inserti in torte montate e moderne.
220 panna
250 cioccolato fondente al 70%
50 burro
50 sciroppo di glucosio
1
Portare ad ebollizione i liquidi, aggiungere fondente a pezzi poi il burro.
2
Mescolare dal centro fino ad ottenere una crema liscia e lucente.
3
Congelare in uno stampo fatto con carta d’alluminio per meglio estrarla.
Ingredients
220 panna
250 cioccolato fondente al 70%
50 burro
50 sciroppo di glucosio
Directions
1
Portare ad ebollizione i liquidi, aggiungere fondente a pezzi poi il burro.
2
Mescolare dal centro fino ad ottenere una crema liscia e lucente.
3
Congelare in uno stampo fatto con carta d’alluminio per meglio estrarla.
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