GANACHE CIOCCOLATO E RUM

Portare ad ebollizione la panna e lo zucchero.

Versare sul cioccolato a pezzetti.

Dopo due minuti mescolare dal centro con una frustaArnese di cucina, formato di fili metallici ricurvi e uniti a un manico, usato per montare la panna, la chiara d’uovo, per pre... altro.

Aggiungere il burro a pezzi e mescolare fino a scioglierlo completamente.

Versare la pasta di mandorle e il rum, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.