INSALATA DI CARCIOFI CRUDI
AutoreIl PrincipeMondare il carciofo, tagliarlo a metà, e ricavare delle fettine sottili.
Condimento: alcuni filetti di alici, dissalati e spinati, tagliati a pezzettini, un po’ di aceto, sale, pepe e dell’olio extravergine di oliva.
EmulsionareSbattere tra loro due o più ingredienti liquidi, tra di loro insolubili, fino a frazionarli in particelle piccolissime che, in ... altro il tutto e aggiungere della mentuccia tritata grossolanamente, altrimenti prezzemolo o menta.
Condire i carciofi e servirli dopo dieci minuti in modo da assestare i sapori.
Ingredients
Directions
Mondare il carciofo, tagliarlo a metà, e ricavare delle fettine sottili.
Condimento: alcuni filetti di alici, dissalati e spinati, tagliati a pezzettini, un po’ di aceto, sale, pepe e dell’olio extravergine di oliva.
Emulsionare il tutto e aggiungere della mentuccia tritata grossolanamente, altrimenti prezzemolo o menta.
Condire i carciofi e servirli dopo dieci minuti in modo da assestare i sapori.
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