INSALATA INSOLITA

Pelare il sedano rapa e le carote e grattugiarli – meglio con un robot da cucinaDetto anche tritatutto, permette di tagliare, grattugiare, frullare, miscelare, spremere e altro. Valido aiuto in cucina. altro.

Aggiungere la mela, mondata solo del torsolo e tagliata a dadini, e i gherigli di noci, spezzettati grossolanamente.

Del radicchio rosso a julienneTaglio particolare delle verdure in forma di bastoncino di 0,1-0,2 per 6 centimetri. altro e prezzemolo tritato poco, per completare.

Condire con olio evo, sale e pepe o, meglio, con una vinaigrette alla senape.