MACCHERONI AL FORMAGGIO
AutoreIl PrincipeLa ricetta ricorda il telefilm "I Soprano", la ricetta non è italiana ma degli italo-americani.
Consultare anche:
salsa besciamella
Cuocere della pasta corta (penne, sedani, rigatoni o simili) al dente.
Passarla in acqua fredda per arrestare la cottura.
In una besciamella non densa sciogliere del gorgonzola dolce e del parmigiano.
Non portare ad ebollizione. Aggiungere pepe e noce moscata.
Condirci la pasta e metterla a strati in una pirofila imburrata, alternata con della pancetta saltata con dei cipollotti, timo fresco e parmigiano.
Finire con del parmigiano e pezzettini di gorgonzola.
In forno a 160° per 20-25 minuti o comunque che venga una leggera crosticina.
Ingredients
Directions
Cuocere della pasta corta (penne, sedani, rigatoni o simili) al dente.
Passarla in acqua fredda per arrestare la cottura.
In una besciamella non densa sciogliere del gorgonzola dolce e del parmigiano.
Non portare ad ebollizione. Aggiungere pepe e noce moscata.
Condirci la pasta e metterla a strati in una pirofila imburrata, alternata con della pancetta saltata con dei cipollotti, timo fresco e parmigiano.
Finire con del parmigiano e pezzettini di gorgonzola.
In forno a 160° per 20-25 minuti o comunque che venga una leggera crosticina.
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