AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàIntermedio
Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione10 minutiTempi di Cottura2 hrs 30 minutiTempo Totale2 hrs 40 minuti

La procedura è simile alla meringa svizzera: è l’unico modo per far sciogliere il maltitolo, ché a temperatura ambiente non si scioglie.
Si può fiammeggiare o essiccare al forno.

185 albume
250 maltitolo
1

Portare albume e zucchero in una pentola fino alla temperatura di circa 62°.

2

Travasarlo immediatamente in una ciotola e montare fino a ‘raffreddamento’.

Ingredients

 185 albume
 250 maltitolo

Directions

1

Portare albume e zucchero in una pentola fino alla temperatura di circa 62°.

2

Travasarlo immediatamente in una ciotola e montare fino a ‘raffreddamento’.

MERINGA PER DIABETICI
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