MOUSSE AL CIOCCOLATO
AutoreIl PrincipeDi mousse al cioccolato si trovano mille ricette, ma le proporzioni di questa sono perfette!
Consultare anche:
crema pasticciera
1
Sciogliere il cioccolato a 45°.
2
AmalgamareMescolare più ingredienti o composti per ottenere un prodotto omogeneo. altro la crema pasticciera ancora tiepida (30°), fino ad ottenere una crema lucida.
3
Incorporare la panna montata lucida mescolando dal basso in alto.
Ingredients
Directions
1
Sciogliere il cioccolato a 45°.
2
Amalgamare la crema pasticciera ancora tiepida (30°), fino ad ottenere una crema lucida.
3
Incorporare la panna montata lucida mescolando dal basso in alto.
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