PAN DI ARANCIA
AutoreIl PrincipeRivisitazione attuale di dolci siciliani agli agrumi.
Lavare l’arancia molto bene, e, tempo permettendo, tenerla a bagno in acqua e bicarbonato per un paio d’ore.
Asciugata, tagliarla a dadini, buccia compresa, e frullarla molto bene, fino ad ottenere un composto denso.
In una ciotola mescolare bene la farina ben setacciata, lo zucchero, e il lievito.
Aggiungere burro morbido a temperatura ambiente e le uova, una ad una, impastando bene.
Versare nell’impasto l’arancia frullata e impastare ancora molto bene.
Versare il composto in una teglia, imburrata ed infarinata, e livellarlo.
Infornare a 175° da 30 a 50 minuti a seconda della forma e dell'altezza del composto.
Da tiepida, spennellare la superficie con un pennello da cucina e rifinire con granella di pistacchio o scorzette d'arancia candita.
Controllate la cottura servendosi di uno stecchino.
Ingredients
Directions
Lavare l’arancia molto bene, e, tempo permettendo, tenerla a bagno in acqua e bicarbonato per un paio d’ore.
Asciugata, tagliarla a dadini, buccia compresa, e frullarla molto bene, fino ad ottenere un composto denso.
In una ciotola mescolare bene la farina ben setacciata, lo zucchero, e il lievito.
Aggiungere burro morbido a temperatura ambiente e le uova, una ad una, impastando bene.
Versare nell’impasto l’arancia frullata e impastare ancora molto bene.
Versare il composto in una teglia, imburrata ed infarinata, e livellarlo.
Infornare a 175° da 30 a 50 minuti a seconda della forma e dell'altezza del composto.
Da tiepida, spennellare la superficie con un pennello da cucina e rifinire con granella di pistacchio o scorzette d'arancia candita.
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