PAN DI SPAGNA PER CELIACI
AutoreIl PrincipeMontarle con la polpa della vaniglia fino a raffreddamento (circa 8 minuti), finché non si gonfiano bene.
Aggiungere, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso, la farina e la fecola, setacciate assieme, in più volte.
Versare delicatamente in uno (o più) stampi imburrati e infarinati. Non sbattere lo stampo.
Cuocere immediatamente in forno già caldo a 180° per 15-18 minuti.
Versatelo in più di uno stampo: io l’ho preparato in uno solo (la fretta!) e purtroppo la versione con farina di riso non tiene bene l’altezza.
Ingredients
Directions
Scaldare le uova con lo zucchero, mescolando continuamente con la frusta, finché non arrivano alla temperatura di 45°-50°.
Montarle con la polpa della vaniglia fino a raffreddamento (circa 8 minuti), finché non si gonfiano bene.
Aggiungere, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso, la farina e la fecola, setacciate assieme, in più volte.
Versare delicatamente in uno (o più) stampi imburrati e infarinati. Non sbattere lo stampo.
Cuocere immediatamente in forno già caldo a 180° per 15-18 minuti.
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