PASTA BRISÉE
AutoreIl PrincipeIn pratica una frolla non dolce. Serve principalmente per torte salate e quiches.
500 farina
300 burro
40 tuorli
10 acqua
5 sale
1
Mescolare il burro con i tuorli, l’acqua e il sale.
2
Versare metà farina e impastare brevemente.
3
Versare il resto della farina regolando l’impasto con un po’ d’acqua eventualmente.
Un riposo di almeno 2 ore in frigo migliora il rendimento della pasta.
Ingredients
500 farina
300 burro
40 tuorli
10 acqua
5 sale
Directions
1
Mescolare il burro con i tuorli, l’acqua e il sale.
2
Versare metà farina e impastare brevemente.
3
Versare il resto della farina regolando l’impasto con un po’ d’acqua eventualmente.
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