POLENTA PASTICCIATA
AutoreIl PrincipePiatto lombardo-veneto, ottimo!
Consultare anche:
ragù
salsa besciamella
Preparare un ragù (consiglierei meridionale per contrasto alla besciamella), una besciamella e una ciotola di parmigiano grattugiato.
Tagliare della polenta fredda a fette di 3/4 di cm.
In una pirofila imburrata e infarinata con pangrattato mettere uno strato di polenta, coprire di besciamella e delle cucchiaiate di ragù e una buona manciata di parmigiano.
Continuare con altri strati a piacere.
Finire con del ragù.
Coprire con un velo di besciamella e un bel po’ di parmigiano.
Pulire i bordi ed infilare in forno a 160° per 20-25 minuti.
Alzare la temperatura a 200° per 5 minuti in modo che si formi una appetitosa crosticina.
Vi consiglio di attendere 5 minuti prima di servire, perché sarà decisamente bollente!
Ingredients
Directions
Preparare un ragù (consiglierei meridionale per contrasto alla besciamella), una besciamella e una ciotola di parmigiano grattugiato.
Tagliare della polenta fredda a fette di 3/4 di cm.
In una pirofila imburrata e infarinata con pangrattato mettere uno strato di polenta, coprire di besciamella e delle cucchiaiate di ragù e una buona manciata di parmigiano.
Continuare con altri strati a piacere.
Finire con del ragù.
Coprire con un velo di besciamella e un bel po’ di parmigiano.
Pulire i bordi ed infilare in forno a 160° per 20-25 minuti.
Alzare la temperatura a 200° per 5 minuti in modo che si formi una appetitosa crosticina.
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