POLPETTINE (BADDUZZI)
AutoreIl PrincipePiatto tipico messinese, o comunque siciliano.
Se la quantità di pomodoro è tanta, il sugo è più che ottimo per condire un primo di spaghetti, ma le polpette vanno mangiate per secondo!
Non siamo mica americani!!!
Impastare gli ingredienti regolando il parmigiano, il pangrattato e le uova a seconda dell’umidità della carne.
Farne delle palline di 2 cm di diametro e appoggiarle su una teglia.
Farle riposare per 15 minuti coperte.
Possono essere fritte o rosolate o bollite. (Io le preferisco fritte)
Fatele fritte! E' sufficiente dorarle bene, finiranno la cottura nel pomodoro!
Ingredients
Directions
Impastare gli ingredienti regolando il parmigiano, il pangrattato e le uova a seconda dell’umidità della carne.
Farne delle palline di 2 cm di diametro e appoggiarle su una teglia.
Farle riposare per 15 minuti coperte.
Possono essere fritte o rosolate o bollite. (Io le preferisco fritte)
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