AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàIntermedio

Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione30 minutiTempi di Cottura1 hr 30 minutiTempo Totale2 hrs

Un piatto francese buonissimo!
Consultare anche:
- apparecchio legante
- pasta brisée

250 pancetta (anche affumicata)
200 formaggio Beaufort

1

Tagliare a dadini non troppo piccoli la pancetta e rosolarla. Conservarla in caldo.

2

Tagliare a dadini il formaggio Beaufort.

3

Stendere la pasta brisée a mezzo centimetro di altezza e foderare uno stampo.

4

Cuocere in bianco lo stampo per circa 12 minuti.

5

Preparare l'apparecchio legante.

6

Mettere i dadini di pancetta e formaggio nel fondo dello stampo e versare con delicatezza l'apparecchio legante fino a 2/3 dell'altezza.

7

Infornare a 180° per circa 40 minuti

8

Sformare e servire tiepida

per le prime volte che preparate una quiche, vi consiglio di utilizzare uno stampo che si sgancia lateralmente.
Col tempo imparerete a utilizzare lo stampo fisso ed eviterete anche la cottura in bianco.

 

Ingredients

 250 pancetta (anche affumicata)
 200 formaggio Beaufort

Directions

1

Tagliare a dadini non troppo piccoli la pancetta e rosolarla. Conservarla in caldo.

2

Tagliare a dadini il formaggio Beaufort.

3

Stendere la pasta brisée a mezzo centimetro di altezza e foderare uno stampo.

4

Cuocere in bianco lo stampo per circa 12 minuti.

5

Preparare l'apparecchio legante.

6

Mettere i dadini di pancetta e formaggio nel fondo dello stampo e versare con delicatezza l'apparecchio legante fino a 2/3 dell'altezza.

7

Infornare a 180° per circa 40 minuti

8

Sformare e servire tiepida

QUICHE LORRAINE
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