QUICHE LORRAINE
AutoreIl PrincipeUn piatto francese buonissimo!
Consultare anche:
- apparecchio legante
- pasta brisée
Tagliare a dadini non troppo piccoli la pancetta e rosolarla. Conservarla in caldo.
Tagliare a dadini il formaggio Beaufort.
Stendere la pasta brisée a mezzo centimetro di altezza e foderare uno stampo.
Cuocere in bianco lo stampo per circa 12 minuti.
Preparare l'apparecchio legante.
Infornare a 180° per circa 40 minuti
Sformare e servire tiepida
per le prime volte che preparate una quiche, vi consiglio di utilizzare uno stampo che si sgancia lateralmente.
Col tempo imparerete a utilizzare lo stampo fisso ed eviterete anche la cottura in bianco.
Ingredients
Directions
Tagliare a dadini non troppo piccoli la pancetta e rosolarla. Conservarla in caldo.
Tagliare a dadini il formaggio Beaufort.
Stendere la pasta brisée a mezzo centimetro di altezza e foderare uno stampo.
Cuocere in bianco lo stampo per circa 12 minuti.
Preparare l'apparecchio legante.
Mettere i dadini di pancetta e formaggio nel fondo dello stampo e versare con delicatezza l'apparecchio legante fino a 2/3 dell'altezza.
Infornare a 180° per circa 40 minuti
Sformare e servire tiepida
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