RISO ROSSO CON CACIOTTA DI CAPRA E VERDURE
AutoreIl PrincipePiacevolissimo riso estivo. Può essere portato in spiaggia o al lavoro.
Riso rosso o nero cotto e freddo.
Grigliare la zucchina, spennellata d'olio e erbe e, fredda, e tagliarla a pezzetti.
Sminuzzare 2 costole tenere di sedano verde
Tagliare il formaggio a dadini.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di servizio.
Aggiungere olive farcite, 4-5 cucchiai d'olio e 2 d'aceto, salsa Worcester, sale e pepe. Mescolare.
Unire le uova sgusciate e tagliate a spicchi e mescolare delicatamente
Per il riso: partire a freddo e far sobbollireAbbassare i fuochi al bollore per mantenere la temperatura sotto i 100° ed evitare le bolle. altro per circa 40 minuti. Scolarlo e versarlo su una ampia teglia.
Ingredients
Directions
Riso rosso o nero cotto e freddo.
Lessare i piselli in poca acqua bollente salata per 10-12 minuti finché saranno teneri.
Grigliare la zucchina, spennellata d'olio e erbe e, fredda, e tagliarla a pezzetti.
Sminuzzare 2 costole tenere di sedano verde
Pelare e tagliare a julienne il peperone,
Ridurre i cetriolini a rondelle
Tagliare il formaggio a dadini.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di servizio.
Aggiungere olive farcite, 4-5 cucchiai d'olio e 2 d'aceto, salsa Worcester, sale e pepe. Mescolare.
Unire le uova sgusciate e tagliate a spicchi e mescolare delicatamente
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