ROTOLINI DI PROSCIUTTO
AutoreIl PrincipeAntipasto o aperitivo delizioso e molto apprezzato!
Tagliare delle zucchine per il lungo in fettine di circa 3 mm di spessore.
Condire con mezza cucchiaiata d’olio, sale, pepe e con un pizzico di trito aromatico e rigirarle per insaporirle.
Passare le fettine su una griglia ben calda, un minuto per parte.
Lavorare la ricotta aromatizzandola con erba cipollina tritata, sale e pepe.
Sistemare le fette di prosciutto, un po’ spesse, in 3 file leggermente sovrapposte di 3 fette ciascuna.
Spalmarle con la ricotta e coprire questa per due terzi con le fettine grigliate.
Arrotolare il rettangolo su se stesso dal lato più lungo coperto di zucchine.
La parte libera da verdura sarà l’ultima a venir arrotolata: in tal modo la ricotta servirà per fermare il rotolo.
Avvolgerlo in pellicola trasparente e passatelo nel freezer per 30 minuti e poi in frigo.
Ingredients
Directions
Tagliare delle zucchine per il lungo in fettine di circa 3 mm di spessore.
Condire con mezza cucchiaiata d’olio, sale, pepe e con un pizzico di trito aromatico e rigirarle per insaporirle.
Passare le fettine su una griglia ben calda, un minuto per parte.
Lavorare la ricotta aromatizzandola con erba cipollina tritata, sale e pepe.
Sistemare le fette di prosciutto, un po’ spesse, in 3 file leggermente sovrapposte di 3 fette ciascuna.
Spalmarle con la ricotta e coprire questa per due terzi con le fettine grigliate.
Arrotolare il rettangolo su se stesso dal lato più lungo coperto di zucchine.
La parte libera da verdura sarà l’ultima a venir arrotolata: in tal modo la ricotta servirà per fermare il rotolo.
Avvolgerlo in pellicola trasparente e passatelo nel freezer per 30 minuti e poi in frigo.
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