ROTOLINI DI SALMONE
AutoreIl PrincipeAntipasto molto piacevole e il dolce dell'uva sultanina fa risaltare il gusto affumicato del salmone.
Lavorare la robiola aromatizzandola con aneto o finocchietto tritato e un po’ di erba cipollina, sale e pepe.
Sistemare le fette di salmone in 2 file leggermente sovrapposte di 3 fette ciascuna.
Asciugare il salmone e, coperto da un foglio di carta da forno o pellicola batterlo al fine di creare uno strato assai omogeneo, sfruttando anche eventuali ritagli.
Spalmarlo con la robiola tranne l’ultima parte.
All’inizio creare una riga di uva sultanina ammollata e strizzata: sarà il centro del rotolo.
Arrotolare il rettangolo su se stesso aiutandosi con la pellicola e congelarlo.
Tagliarlo quando, tolto dal freezer, inizia ad ammorbidirsi.
Potete preparane molti, conservarli nel freezer e usarli alla bisogna.
Ingredients
Directions
Lavorare la robiola aromatizzandola con aneto o finocchietto tritato e un po’ di erba cipollina, sale e pepe.
Sistemare le fette di salmone in 2 file leggermente sovrapposte di 3 fette ciascuna.
Asciugare il salmone e, coperto da un foglio di carta da forno o pellicola batterlo al fine di creare uno strato assai omogeneo, sfruttando anche eventuali ritagli.
Spalmarlo con la robiola tranne l’ultima parte.
All’inizio creare una riga di uva sultanina ammollata e strizzata: sarà il centro del rotolo.
Arrotolare il rettangolo su se stesso aiutandosi con la pellicola e congelarlo.
Tagliarlo quando, tolto dal freezer, inizia ad ammorbidirsi.
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