AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàIntermedio

Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione30 minutiTempi di Cottura10 minutiTempo Totale40 minuti

Delicato al palato e piacevolissimo aperitivo.
Ma perché no? anche fingerfood...

per il rotolo:
60 tuorli
120 albumi
25 amido di mais
15 farina
3 baking
5 paprika dolce
60 burro
50 concentrato di pomodoro
40 groviera
per il ripieno:
robiola con erba cipollina, prezzemolo, timo limone.

1

Battere i tuorli fino a farli diventare gialli, aggiungere le polveri e la paprika.

2

Aggiungere il burro fuso, quindi il concentrato di pomodoro e il groviera grattugiato.

3

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

4

Stendere a meno di 1 cm di altezza e infornare a 200° per 7-8’.

5

Nel frattempo mescolare la robiola con le erbe tritate finemente.

6

Sul pan di Spagna freddo spalmare il formaggio.

7

Arrotolare con l’aiuto di una pellicola e mettere in frigo per una notte.

8

Tagliare a fettine e servirle disposte su un vassoio spolverate di cipollina.

Ingredients

per il rotolo:
 60 tuorli
 120 albumi
 25 amido di mais
 15 farina
 3 baking
 5 paprika dolce
 60 burro
 50 concentrato di pomodoro
 40 groviera
per il ripieno:
 robiola con erba cipollina, prezzemolo, timo limone.

Directions

1

Battere i tuorli fino a farli diventare gialli, aggiungere le polveri e la paprika.

2

Aggiungere il burro fuso, quindi il concentrato di pomodoro e il groviera grattugiato.

3

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

4

Stendere a meno di 1 cm di altezza e infornare a 200° per 7-8’.

5

Nel frattempo mescolare la robiola con le erbe tritate finemente.

6

Sul pan di Spagna freddo spalmare il formaggio.

7

Arrotolare con l’aiuto di una pellicola e mettere in frigo per una notte.

8

Tagliare a fettine e servirle disposte su un vassoio spolverate di cipollina.

ROTOLO POMODORO E FORMAGGIO
0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Fornisci il tuo contributo!

Lascia un commento