SALTIMBOCCA DI MERLUZZO
AutoreIl PrincipeSalare e pepare il trancio di merluzzo.
Dopo aver steso alcune fette di pancetta, accavallandole leggermente, appoggiarcelo con alcune foglie di salvia.
Arrotolarlo con delicatezza.
Cuocerlo in un filo d’olio a fuoco medio, ruotandolo da tutte le parti.
Togliere i tranci di merluzzo e far restringereConcentrare una salsa, un sugo o un liquido mediante evaporazione, di solito a fuoco medio con una leggera ebollizione, per conc... altro il fondo.
Ingredients
Directions
Salare e pepare il trancio di merluzzo.
Dopo aver steso alcune fette di pancetta, accavallandole leggermente, appoggiarcelo con alcune foglie di salvia.
Arrotolarlo con delicatezza.
Cuocerlo in un filo d’olio a fuoco medio, ruotandolo da tutte le parti.
Togliere i tranci di merluzzo e far restringere il fondo.
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