AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàAvanzato
Porzioni10 Coperti
Tempo di Preparazione30 minuti

Semifreddo all'italiana o biscotto ghiacciato.

Consultare anche:
meringa italiana

300 purea di fragole
300 panna montata lucida
12 gelatina
60 acqua
1

Frullare le fragole con alcune gocce di limone.

2

Scaldare un po’ di purea e scioglierci la gelatina già ammollata nell’acqua.

3

Versare il resto della purea.

4

Incorporare alla purea la meringa italiana in due volte.

5

Amalgamare la panna in più volte, mescolando dal basso verso l’alto.

Questa ricetta è valida per frutti rossi, albicocche, pere, mango o simili, ma non ananas o agrumi.

Ingredients

  300 purea di fragole
  300 panna montata lucida
  12 gelatina
  60 acqua

Directions

1

Frullare le fragole con alcune gocce di limone.

2

Scaldare un po’ di purea e scioglierci la gelatina già ammollata nell’acqua.

3

Versare il resto della purea.

4

Incorporare alla purea la meringa italiana in due volte.

5

Amalgamare la panna in più volte, mescolando dal basso verso l’alto.

SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE
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