SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
AutoreIl PrincipeRistorante “La Misericordia” di San Giorgio di Piano, lo Chef Stefano Boselli prepara gli spaghetti alla bolognese, seguendo notizie storiche di antiche famiglie della zona: un piatto della cucina povera e ben diverso dalle ricche tagliatelle al ragù.
La ricetta si basa su notizie storiche avute da varie famiglie antiche in zona.
Aggiungere il ragù avanzato dalla domenica e piselli.
AmalgamareMescolare più ingredienti o composti per ottenere un prodotto omogeneo. altro a fuoco basso e bagnare con brodo vegetale
Condire agli spaghetti e servire.
Ingredients
Directions
La ricetta si basa su notizie storiche avute da varie famiglie antiche in zona.
Rosolare sedano, carota, cipolla, pancetta e salsiccia e sfumare con vino rosso.
Aggiungere il ragù avanzato dalla domenica e piselli.
Amalgamare a fuoco basso e bagnare con brodo vegetale
Condire agli spaghetti e servire.
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