SPAGHETTI ALLA BOTTARGA CON POMODORINI CONFIT
AutoreIl PrincipeRicetta particolarmente gustosa e molto apprezzata.
Consultare anche:
pomodorini confit
Tostare il pangrattato con olio e prezzemolo tritato
Scolare la pasta al dente, e aggiungere dell'olio per non farla attaccare.
Mescolarla ai pomodorini confit, compreso quel goccio d'olio rimasto sul fondo della teglia.
Amalgamarla con pangrattato e bottarga macinata.
Guarnirla con bottarga tagliata a fettine.
I pomodorini confitTecnica di cottura a fuoco lento per anatra, oca o maiale nel loro grasso, sciolto molto lentamente. Le carni vengono poi conser... si possono preparare anche il giorno prima.
Ingredients
Directions
Tostare il pangrattato con olio e prezzemolo tritato
Scolare la pasta al dente, e aggiungere dell'olio per non farla attaccare.
Mescolarla ai pomodorini confit, compreso quel goccio d'olio rimasto sul fondo della teglia.
Amalgamarla con pangrattato e bottarga macinata.
Guarnirla con bottarga tagliata a fettine.
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