AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione30 minutiTempi di Cottura5 minutiTempo Totale35 minuti

Il tandoori masala serve per tutte le ricette alla brace o alla griglia. Il classico colore arancione viene dato da un colorante alimentare.
Questa è, però, la mia ricetta: variatela e dosatela a vostro gusto, specie per il piccante.

 

1 parte di peperoncino (o più a vostra scelta)
1 parte di coriandolo
1 parte di cumino
1 parte di chiodi di garofano
2 parti di cardamomo
2 parti di fieno greco
3 parti di cannella
1 parte di pimento (pepe di Giamaica)
2 parti di zenzero

1

dosate le varie spezie e mescolatele

2

mettetele in un padellino e scaldatele

3

passate tutte le spezie al mortaio o, meglio, al macina-spezie

4

versate la miscela su un foglio di carta da forno per verificare che siano ben macinate (altrimenti le rimettete nel macinino) e lasciate sparpagliate una decina di minuti per fargli perdere l'umidità

5

mettete la miscela in un barattolino per la conservazione

CategoriaCucinaStile di CucinaTags,

 

 

Ingredients

 1 parte di peperoncino (o più a vostra scelta)
 1 parte di coriandolo
 1 parte di cumino
 1 parte di chiodi di garofano
 2 parti di cardamomo
 2 parti di fieno greco
 3 parti di cannella
 1 parte di pimento (pepe di Giamaica)
 2 parti di zenzero

Directions

1

dosate le varie spezie e mescolatele

2

mettetele in un padellino e scaldatele

3

passate tutte le spezie al mortaio o, meglio, al macina-spezie

4

versate la miscela su un foglio di carta da forno per verificare che siano ben macinate (altrimenti le rimettete nel macinino) e lasciate sparpagliate una decina di minuti per fargli perdere l'umidità

5

mettete la miscela in un barattolino per la conservazione

TANDOORI MASALA
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