AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàIntermedio

Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione30 minutiTempi di Cottura1 hrTempo Totale1 hr 30 minuti

Crema rappresa salata: antipasto aristocratico e accompagnamento della bagna cauda.

300 uova
400 latte
100 panna
sale e pepe
noce moscata

1

Scaldare latte e panna aromatizzati con sale, pepe e noce moscata (tanta).

2

Unirli a filo alle uova aiutandosi con una frusta. Riposo di dieci minuti.

3

Colarli in stampini imburrati e rivestiti di pangrattato (poco).

4

Cuocere a 140° a bagnomaria per 30-45 minuti.

5

Raffreddamento di alcune ore in frigorifero.
Sformare con l'aiuto di un mestichino e servire

 

Ingredients

 300 uova
 400 latte
 100 panna
 sale e pepe
 noce moscata

Directions

1

Scaldare latte e panna aromatizzati con sale, pepe e noce moscata (tanta).

2

Unirli a filo alle uova aiutandosi con una frusta. Riposo di dieci minuti.

3

Colarli in stampini imburrati e rivestiti di pangrattato (poco).

4

Cuocere a 140° a bagnomaria per 30-45 minuti.

5

Raffreddamento di alcune ore in frigorifero.
Sformare con l'aiuto di un mestichino e servire

TARTRÀ PIEMONTESE
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