TIRAMISÙ LEGGERO AL BICCHIERE
AutoreIl PrincipePotete affiancare al bicchiere delle meringhe e dello streusel al cacao, come nella foto.
La preparazione è molto complessa quindi organizzatevi per prendere i vostri tempi.
Consultare anche:
appareil à bombe
meringa italiana
topping al cacao
Cuocere la meringa italiana come quella francese, con la forma che preferite. Personalmente ho fatto delle éclair piccole e delle meringhette tonde.
Amalgamate il mascarpone alla base tiramisù.
Rompete in modo irregolare circa la metà delle meringhe cotte.
Aggiungetele al composto e incorporate la panna montata con delicatezza mescolando dal basso verso l’alto.
Preparare un fondo di meringhe spezzettate e coprirle con crema leggera.
proseguire con un sottile strato di topping al cacao e, sopra, uno strato di meringhe spezzettate.
Continuare con uno strato di crema leggera.
Spolverare di cacao in polvere.
Ingredients
Directions
Cuocere la meringa italiana come quella francese, con la forma che preferite. Personalmente ho fatto delle éclair piccole e delle meringhette tonde.
Amalgamate il mascarpone alla base tiramisù.
Rompete in modo irregolare circa la metà delle meringhe cotte.
Aggiungetele al composto e incorporate la panna montata con delicatezza mescolando dal basso verso l’alto.
Preparare un fondo di meringhe spezzettate e coprirle con crema leggera.
proseguire con un sottile strato di topping al cacao e, sopra, uno strato di meringhe spezzettate.
Continuare con uno strato di crema leggera.
Spolverare di cacao in polvere.
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