AutoreIl Principe
ValutazioneDifficoltàAvanzato

Porzioni1 Coperto
Tempo di Preparazione1 hr 25 minuti

Lo zuccotto toscano è un semifreddo derivato dalla Zuppa Inglese.
E' un insieme di varie basi:

- Pan di Spagna
- Bagna all'Alchermes
- Meringa italiana
- Semifreddo al cioccolato
- Semifreddo alla vaniglia

1

Foderare uno stampo da zuccotto semisferico con pan di Spagna di 1-1,5 cm di spessore.

2

Inumidirlo con la bagna all'Alchermes.

3

Riempire con semifreddo la parte di fondo.

4

Inserire uno strato di pan di Spagna con bagna all'Alchermes.

5

Colmarlo con l'altro semifreddo.

6

Rifinire con uno strato di pan di Spagna, sempre con bagna all'Alchermes.

7

Abbatterlo e congelarlo.

8

Sformarlo e bagnarlo con l'apposita bagna.

9

Guarnirlo con meringa italiana e fiammeggiarla con un cannello.

La cima dello zuccotto può essere rifinita con una salsa al cioccolato o con granella di zucchero che, bagnata di alcol buon gusto 95°, può essere accesa.
Se non avete l'apposito stampo potete usare una ciotola in vetro da insalata.

Non ho specificato la sequenza dei semifreddi lasciandola al vostro gusto: sopra cioccolato e sotto vaniglia o al contrario.
A vostro gusto se utilizzare i semifreddi classici o sostituirli con altri.

Directions

1

Foderare uno stampo da zuccotto semisferico con pan di Spagna di 1-1,5 cm di spessore.

2

Inumidirlo con la bagna all'Alchermes.

3

Riempire con semifreddo la parte di fondo.

4

Inserire uno strato di pan di Spagna con bagna all'Alchermes.

5

Colmarlo con l'altro semifreddo.

6

Rifinire con uno strato di pan di Spagna, sempre con bagna all'Alchermes.

7

Abbatterlo e congelarlo.

8

Sformarlo e bagnarlo con l'apposita bagna.

9

Guarnirlo con meringa italiana e fiammeggiarla con un cannello.

ZUCCOTTO TOSCANO SEMIFREDDO
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