LASAGNE ALLA BOLOGNESEAutore: Il PrincipeLasagne alla bolognese, versione cittadina o borghese o metropolitana.
Piatto non difficile, ma richiede pazienza.
Consultare anche:
- ragù bolognese
- salsa béchamelSPAGHETTI ALLA BOLOGNESEAutore: Il PrincipeRistorante “La Misericordia” di San Giorgio di Piano, lo Chef Stefano Boselli prepara gli spaghetti alla bolognese, seguendo notizie storiche di antiche famiglie della zona: un piatto della cucina povera e ben diverso dalle ricche tagliatelle al ragù.
