QUICHE LORRAINEAutore: Il PrincipeUn piatto francese buonissimo!
Consultare anche:
- apparecchio legante
- pasta briséeAPPARECCHIO LEGANTE SALATO (DENSO)Autore: Il PrincipeCRÈME RENVERSÉE AU CARAMELAutore: Il PrincipeIn italiano è detta crème caramel. Crema rappresa al caramello.
Uno dei dolci più gustosi sin dall'epoca degli antichi greci!PAIN D’EPICES O PAN DI SPEZIEAutore: Il PrincipeUn delicato e piacevole dolce da offelleria. Si dovrebbe conservare per 40 giorni, ma lo finiamo sempre prima...
Consultare anche miscela per pan di spezieSAUCE DUXELLESAutore: Il PrincipeUna salsa inventata nel '600 da François Pierre de La Varenne e dedicata al Marchese d'Uxelles.
Sempre buona" Anche se lunga da farsi.ASPIC DI POLLO ALLA VIENNESEAutore: Il PrincipeUn piatto che colpisce! Un aspic fa sempre impressione e, qualunque cosa ci mettiate, è sempre buono!CREMA FREDDA DI ZUCCHINEAutore: Il PrincipeUna semplice crema di zucchine e d'estate è assai piacevole!MISCELA PER PAIN D’EPICESAutore: Il PrincipeDopo aver spulciato vari libri, articoli e post su internet, sono giunto alla conclusione che dosi e spezieDiverse sostanze aromatiche di origine... altro siano quelle che riporto.QUATTRO SPEZIE FRANCESIAutore: Il PrincipeMiscela francese di quattro spezie "misto di spezie fini".
Per insaporire carni, insaccati e zuppe.CHARLOTTE DI FRAGOLEAutore: Il PrincipeTorta Charlotte classica alle fragole, ma la potete fare con qualunque altro frutto rosso.
Basi da consultare:
biscotto Charlottecrema diplomaticaganache alle fragolebagna al fragolinopanna al fragolinoBISCOTTO CHARLOTTEAutore: Il PrincipeRicetta classica del biscotto Charlotte, della famiglia del pan di Spagna.PÂTÉ DI TONNO ALL’ARANCIAAutore: Il PrincipePaté - in francese corretto: pâté - particolarmente piacevole per il sentore di arancia.
